RECIPE

1

サーモンの切り身の両面に、
ソルトとオイルをなじませておく。

2

オーブンシートを大きめにカットし、シートの片側半分にサーモンを置く。下茹でしたアスパラ、プチトマト、じゃがいもを彩りよくのせ、ラプティブイヨンと白バルサミコを上からふりかける。

3

200℃のオーブンで約15分焼く。器にのせ、包みを開き、仕上げにペッパーと白トリュフオイルをかけていただく。

RECIPE

1

鍋にだし昆布、つぶしたニンニク、しょうがを加え、
水と酒を加えて煮立てる。

2

煮立ったら昆布を取りだし、ピーラーでリボン状にスライスした大根を加えて弱火で温める。小松菜を加えてさっと火を通す。

3

豚肉を入れ、火が通ればできあがり。器にたれの材料を混ぜ、少量の鍋の出汁でのばして、つけていただきます。

RECIPE

1

むね肉に★のソルト、ペッパー、オリーブオイルをなじませ耐熱皿にのせ、15分ほどおく。ラップをむね肉に沿うようにぴたっとかぶせる。

2

600Wのレンジで2分過熱し、一度取りだして肉を裏返し、さらに2分加熱する。肉の厚みのある部分がうっすらピンク色の状態まで様子を見ながら過熱し、そのまま冷まして予熱で火を通す(350gで計5分半ほど加熱します)。粗熱がとれたらスライスする。

3

トマトは1㎝の厚さでスライスし、熱したフライパンで片面のみを焼き目がつくように焼く。マッシュルームも両面を焼く。器に鶏ハムをのせ、トマト、マッシュルームをのせて、黒バルサミコとオリーブオイルをたっぷりまわしかけていただく。